Nel mese di marzo 2018 siamo stati coinvolti in un progetto itinerante che ci ha portati a lavorare tra le province di Trento e Bolzano. Con un tour articolato su nove tappe in nove giornate, abbiamo vissuto una vera e propria esperienza “on the road” che ha fatto incontrare Brambù con diverse realtà.
Ogni giorno la location era differente e anche il menù è stato adattato in base al numero di persone e alle richieste del committente. L’orario del servizio era sempre in aperitivo o in tarda mattinata quindi, proprio per questo, abbiamo realizzato delle proposte snelle, veloci e di facile realizzazione.
