ti portiamo
sulla strada buona

Cos'è Brambù

Brambù è un food truck nato nel 2015, con l'idea di portare per le strade di tutta Italia la Salsiccia di Bra, simbolo dell'omonima cittadina in provincia di Cuneo di cui Massimo è originario. Abbiamo quindi iniziato a studiare diverse ricette per presentare al meglio questa prelibatezza, poco conosciuta al di fuori dei confini cittadini. La vera svolta avviene nel 2016 quando ogni weekend decidiamo di salire su Brambù e di partecipare a oltre 30 eventi su tutto il territorio nazionale per promuovere, far degustare e per spiegare questa particolare salsiccia di Fassona piemontese. A fine 2016 abbiamo deciso di differenziare ancora di più Brambù dagli altri food truck e di far incontrare le nostre due culture gastronomiche, quella piemontese e quella veneta. Abbiamo così iniziato a creare tante nuove ricette e la Salsiccia di Bra viene affiancata dall'altrettanto sconosciuto Pastin Bellunese. E adesso i giochi si fanno ancora più divertenti!

chi siamo

Massimo D’Ambrosio

Titolare&Chef
Entusiasta, curioso, preciso, ho sempre sognato di creare un progetto dalla a alla z e di lavorare in ambito gastronomico. Da piccolo, visitavo tutte le paninoteche in cui mi imbattevo, …
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Irene Vianello

Project Manager
Chiedetemi di partire per un lungo viaggio alla scoperta di nuovi prodotti, per visitare aziende e per conoscere nuovi appassionati di gastronomia, non potrò resistere alla tentazione. Laureata all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cn), …
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Dicono di noi

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